Schoko-Bananen-Konfekt oder die Geschichte einer himmlisch-süßen Inspiration

Immer wieder stehe ich einmal vor dem Problem, dass bei mir Bananen überreif werden, weil ich entweder zu viele gekauft habe oder der übliche Appetit der Familie auf Bananen plötzlich zwischendurch stark nachlässt. Ich habe schon lange nach einer anderen Alternative zur Verwertung außer Bananen(pfann)kuchen oder Bananenmilch gesucht. Zufällig bin ich beim Lesen im Blog von Anna und ihren "Himmlischen Süßigkeiten" auf deren Bananen-Kaubonbons gestoßen und war sofort fasziniert, eine weitere Möglichkeit gefunden zu haben, Bananen zu verarbeiten. Je frischer sie sind, umso besser schmecken sie natürlich. Durch den hohen Zuckergehalt sind sie gut haltbar, aber nach etwa 2 Wochen "kristallisieren" die Bonbons etwas aus. Vermutlich ist aber nicht lange was übrig, denn diese Kaubonbons haben für mich einen hohen Suchtfaktor, da sie extrem "bananig" schmecken.

Ich dachte mir dann sofort, dass diese Bonbons mit einem Überzug aus Schokolade gleich noch viel besser sein müssten ... mir schmeckt ja alles mit Schokolade seeeeehr gut! ;-) und deshalb einfach Annas Grundrezept um eine schokoladige Hülle erweitert und so eine Art Toffee oder Konfekt daraus gemacht. In Erinnerung an die gekauften "Geleebananen" (Produktbeispiel), die ich als Kind immer so gerne aß, habe ich die elastische Masse dann als gelatinefreie "Bananen" geformt und mit Schokoladenglasur überzogen.

Annas Rezept habe ich ansonsten unverändert übernommen, weil es sich stimmig las und alles, was Anna veröffentlicht, auf Herz und Nieren erprobt und deshalb auch gelingsicher ist. Durch den Schokoladenüberzug ist mein Rezept im Gegensatz zu Annas reinen Kaubonbons natürlich nicht mehr vegan, wenn Du das möchtest, müsstest Du auch vegane Schokolade verwenden.

Und, sehen die nicht lecker aus?

Putenbrust mit Blumenkohl und Kokosmilch

Asiatisch koche ich eher selten, und dieses Gericht ist auch nur ein Hauch von Asia, aber meine Familie mag es sehr gerne und deshalb möchte ich es Dir heute vorstellen. Ich hätte liebend gerne frischen Koriander und Kaffirblätter verwendet, aber in dieser Jahreszeit bekomme ich die bei uns auf dem Land leider nicht, aber trotzdem habe ich dieses leckere Essen am letzten Wochenende, als meine Schwester mit ihrer Familie zu Besuch war, gekocht. Ich wollte die fehlenden Zutaten nicht im Internet ordern und habe mir eben ein bisschen mit "Alternativen" beholfen.

Die Menge an Flüssigkeit bzw. Sauce kannst Du individuell je nach Vorliebe anpassen, indem Du einfach mehr Kokosmilch, Sojamilch oder auch Brühe angießt und entsprechend einfach mehr würzt. Ich mag eher wenig Soße, aber mein Mann und seine Verwandten lieben, wie für die meisten (bayerischen) Schwaben typisch, eher ein Soßen"bad". Kein Problem, dann wird sie eben gestreckt. Deshalb stehen die Flüssigkeitsmengen entsprechend variabel dabei.

Egal wie man es mag, so sieht es mit wenig Soße aus:

Zander-Filet mit Brokkoli und Sauerrahmdip

Heute war es ein schnelles Abendessen geplant, einfach zuzubereiten und doch so lecker. Zur Zeit könnte ich fast täglich Fisch essen, habe gerade eine große Schwäche dafür. Na, sieht das nicht gut aus?

Partybrot in Baumform *** Party Tree Bread BBD #56

(English translation see below) Kurz vor Torschluss möchte ich mich auch noch mit einem Brot am "Bread Baking Day #56" beteiligen, den Jenni von The Gingered Whisk auf Anregung von Zorra Kochtopf dieses Mal ausrichtet. Um bei ihrer "Bread Fashion Show" teilzunehmen, galt es einige Teilnahmebedingungen zu erfüllen:
Es muss aus Hefeteig sein, kann süß oder herzhaft schmecken, das wichtigste aber ist die Optik des Brotes. Jenni sagt: "Make it pretty.Create a design of some sort using either seeds, nuts, herbs or leaves, dried fruit, food coloring, etc. You can use any material you want as long as you purposefully design something on the crust."

Das heißt frei übersetzt: "Mach, dass es hübsch aussieht. Verziere es irgendwie, entweder mit Samen, Nüssen, Kräutern oder Blättern, Trockenfrüchten, Lebensmittelfarbe etc.. Du kannst jedes beliebige Material verwenden, solange es nur den Zweck hat, die Kruste zu verzieren."

Also hatte ich die Idee zu diesem Partybrot, inspiriert durch das Buch "Brot backen" von Dr. Oetker, S. 62, Unipart-Verlag. Es ist aus Vollkornteig überwiegend aus Dinkel, aber auch mit Roggen, Hafer, etwas Weizenmehl und Hefe. Das Brot selbst ist durch seine Form schon eine Zierde, aber auch die Oberfläche selbst ist vielseitig gestaltet.

Endlich wird ausgelost! 3 Exemplare von "Rezepte für Sieger" ...

... suchen ein neues Zuhause. Ihr habt fleißig in meinem Post zum Kochbuch kommentiert als Voraussetzung für die heutige Verlosung. 22 Kommentare insgesamt, wovon 20 in den Lostopf wollten, die anderen beiden sind selber Co-Autoren im Kochbuch. Also, macht Euch bereit, Ihr 20! Folgende Leser kommen jetzt gleich in den Lostopf:

Herr B. macht den Glücksfee-erich (wie heißt eigentlich die männliche Glücksfee?) und zieht nun 3 von Euch.  Es wird spanndend, die Zettel sind gefaltet, werden in einer Schüssel gemischt und los geht's mit der Ziehung:

und die glücklichen Gewinner sind:

Liebe Renate, liebe Kerstin und liebe Penne 52, bitte teilt mir Eure Adresse in einer Email an
barafra(at)maxi-dsl(dot)de oder per PN in Facebook mit und schreibt außerdem dazu, ob Ihr eine persönliche Widmung ins Buch möchtet oder nicht. Das Buch wäre ja auch ein schönes Last-Minute-Geschenk zu Weihnachten ... Die Bücher gehen spätestens am Montag an Euch raus.

Ich hatte total Spaß an der Verlosung und danke Euch allen für Eure Beteiligung. Diejenigen, die jetzt leider nicht gewonnen haben, mögen bitte nicht allzu traurig sein, aber Glück ist eben Glück, Ihr habt es bestimmt in einem anderen Bereich.

Altes Schätzchen oder: Reisauflauf mit Kompott aus dem 'Bayerischen Kochbuch'

Unentschlossen kenne ich mich eigentlich überhaupt nicht, aber bei dem wunderbaren Event "Alte Schätzchen" von Bushcooks Kitchen, dem Zorra's Kochtopf eine Plattform bietet, wusste ich echt gar nicht was ich wollte. Zuerst habe ich auf die Einladung hin sofort spontan zugesagt, weil ich die Idee des Events einfach toll fand:

"Plagt Euch auch manchmal das schlechte Gewissen, wenn Ihr Euch ein neues Kochbuch kauft und im Regal stehen die alten Schätzchen und werden nicht beachtet? ... Bitte gebt Euren alten Schätzchen eine Chance und kocht oder backt etwas daraus. Damit es auch richtig gewürdigt wird, wäre eine kleine Vorstellung und auch ein Bild davon schön." (Bushcooks Kitchen)

Ich dachte: "Ok, da nimmst Du einfach Dein erstes und ältestes eigenes Kochbuch im Bestand und kochst was daraus.". Dann bekam ich mit, dass manche Bloggerkollegen wirklich echte alte Schätzchen als Vorlage verwendeten, zum Teil noch aus dem 19. Jahrhundert. Da legte sich meine Begeisterung gaaanz schnell, denn damit kann ich leider nicht dienen. So eine wertvolle Sammlung alter Rezepte gibt es einfach nirgendwo in meiner Familie. Deshalb habe ich meine Zusage in eine Absage umgewandelt. Aber Dorothée von Bushcooks Kitchen überzeugte mich dann doch noch, dass es ja darum geht, was für einen selbst ein "Altes Schätzchen" ist, und nicht zwingend um ein antiquarisches Kochbuch.

Für mich ist das "Bayerische Kochbuch" mein "Altes Schätzchen", ein Standardwerk, das zwar die meiste Zeit ein unbeachtetes Dasein im Küchenschrank fristet, das ich aber von Zeit zu Zeit doch wieder einmal zu Rate ziehe:

Wurzelbrot für den 7. Welt-Brottag *** Root Bread for 7th World Bread Day

(English translation see below) Unglaublich, dass schon wieder ein Jahr vergangen ist, seit Zorra zum letzten Welt-Brottag aufgerufen hat. Umso höher schlägt mein Bäckerinnen-Herz, denn das Brotbacken ist eine Tätigkeit, die mich mit tiefster Zufriedenheit erfüllt, ob es nun das Züchten eines Sauerteigs ist (den ich für dieses Rezept ausnahmsweise mal nicht brauche), das Brotkneten oder das Backen selbst. Sobald der Duft von gebackenem Brot die Luft erfüllt, erfasst mich ein wunderbares Gefühl der Vorfreude, gar großer Ungeduld, das Brot endlich anschneiden zu dürfen.

Deshalb habe ich mich sehr gefreut, als ich auf Facebook die Einladung von Zorra von kochtopf.today erhalten habe, als Erinnerung, dieses schöne Event auch dieses Jahr nicht zu verpassen. Ich werde es nicht verpassen, ich beteilige mich mit meinem "Wurzelbrot":

Glück im Spiel oder: mein Gewinn bei Zorra's Event zum 8. Blog-Geburtstag

Stellt Euch vor, gestern erhielt ich die Nachricht, dass ich bei der Verlosung zu Zorra's Blogevent sozusagen den Hauptpreis gewonnen habe. Eine wunderbare Küchenmaschine von Braun. Ich konnte es gar nicht fassen, immerhin hatte ich auf denn letzten Drücker mitgemacht und mir eigentlich gar kein Losglück ausgemalt bei der Vielzahl der Einsendungen. Aber unverhofft kommt oft und ich freue mich riesig, da meine Küchenmaschine einen leichten Defekt hat, den ich dummerweise selbst verschuldet habe. Bei meiner spinnt nämlich seit einiger Zeit der Verstellknopf des Rührarms (weil ich Dussel sie leider beim Einräumen in den Schrank aus geringer Höhe auf den Boden habe fallen lassen, grml. Jedesmal wenn ich den Knetarm einrasten lasse, springt der Verstellknopf oben mit Schwung raus und landet dann und wann schon mal in der Rührschüssel, wenn ich nicht daran denke, ihn festzuhalten. Das kommt richtig gut z. B. im Kuchenteig ;-)

Hach, ich freu mich rieeeeesig! Juhuuuuuh!!!!

Das hier war >>> mein Beitrag zu >>> Zorra's Event, das ist die >>>Zusammenfassung der teilnehmenden Rezepte, das ist das Video zur >>> Verlosung,  und dieses schöne Teil ist mein Gewinn:

Fitness-Drink für Sieger oder: als Gewinner in den Tag

Zum 8. Bloggeburtstag von Zorras Kochtopf unter dem Motto "Rezepte für Sieger" habe ich mir in allerletzer Minute doch noch einen Beitrag einfallen lassen. Ich hatte echt keine Idee, was ich jetzt dazu beitragen könnte, denn um mich herum wurde bei den Bloggerkollegen schon auf "Teufel komm raus" gemixert und püriert, die fantasievollsten Gerichte gezaubert.

Dabei hantiere ich doch fast jeden Morgen mit dem Mixstab und auch mehrmals pro Woche mit meiner Küchenmaschine, deren Verwendung das Hauptkriterium für dieses Blog-Event ist. Und neu sollte der Beitrag sein, nicht aus dem Archiv ... *grübel* *grübel*

Manchmal steht man aber auch so was auf der Leitung, denn bereits zum Frühstück mixe ich für mich und meine Lieben einen gesunden Drink für einen guten Start in einen neuen Tag, eine tolle Alternative zum puren Orangensaft, den viele zum Frühstück genießen.

Meinen "Drink für Sieger", so nenne ich ihn heute passend zum Event, möchte ich Dir heute vorstellen. Von seiner gesunden Wirkung gerade für mich als Sportlerin bin ich voll überzeugt. Aber auch für "Couch-Potatoes" können ja die wertvollen Inhaltsstoffe nur von Vorteil sein. Kurz, ein gesundheitlicher Gewinn für alle :-)

Das Getränk ist sehr variabel bzgl. der Beerenfrüchte, Du kannst nehmen, was du möchtest.  Statt der Zitrone auch mal rosa Grapefruit hinzugeben. Ich habe heute hauptsächlich die letzten späten Himbeeren aus dem eigenen Garten verwendet.



Zutaten für 2 Gläser:
70 g Himbeeren (oder Beeren nach Wahl)
20 g Früchte der Felsenbirne (hatte ich noch in der Gefriere, alternativ auch Brombeeren)
1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
1 EL Ahornsirup
180 ml Milch 1,5 % (alternativ auch Sojamilch)
1 EL Haferkleie
1 TL kaltgepresstes Bio-Sonnenblumenöl (wer mag und darf, kann Leinöl nehmen)

Blick aus meiner Küche oder: Peepshow auch für Minderjährige ;-)))

Bei meiner Bloggerkollegin Barbara, der Herrin über Barbaras Spielwiese, läuft zur Zeit wieder ein schönes Blogevent:

Sie ruft also zum "Extrem-Peeping" auf, eine neue Extrem-Sportart, eine Art "Spannertums", aber viel weniger anstrengend als zum Beispiel als andere Extremes wie "Extrem-Wrestling", "Extreme-Ironing" oder gar "Extreme-Cooking" ;-))) Hi hi, seid gnädig, irgendeinen Aufhänger braucht jeder Blog-Beitrag und damit es zu meiner Überschrift passt, dachte ich ...

Keine Angst, hierbei geht es nicht um nackte Haut, sondern einfach um den Blick aus der eigenen Küche im Sommer.
Also, der Blick aus meinen Fenstern ist nicht so spektakulär, da meine beiden Küchenfenster nicht in den lauschigen hinteren Garten zeigen, sondern nach vorne in die Grundstückseinfahrt und zur Straße, aber das hat auch Vorteile. Klar, es wäre toll gewesen, Dir jetzt schöne Bilder vom Blick auf den Gemüsegarten oder auf's Kräuterbeet zu präsentieren, aber was nicht ist, ist eben nicht. Immerhin habe ich so den Vorteil, dass ich immer gleich einen Blick auf erbetene (oder ganz selten auf unerbetene) Besucher habe und entsprechend gleich Bescheid weiß. Aber auch bei mir gibt es ein paar nette Details zu sehen und die mag ich wirklich gerne. Die folgenden Bilder habe ich letzten Freitag geknipst.


Diesen Blick auf die Einfahrt habe ich, wenn ich abspüle, meine Spüle ist direkt unter dem Fenster. Wir haben seeeehr nette Nachbarn, mit Kindern, die unserer Umgebung viel Leben einhauchen. Das ist so schön, ich liebe Kinderlachen, Juchzen, auch wenn es manchmal Tränen gibt, weil sie ja auch mal streiten, die lieben Kleinen:

Blick aus demselben Fenster leicht nach rechts:

Blick aus demselben Fenster leicht nach links:
Der schreinermeisterlich begabte Opa unserer Nachbarkinder hat seinen Enkeln ein wahres Spieleparadies geschaffen:

etwas näher herangezoomt: Fetthenne und Pfeifenputzergras in der Pflanzinsel am Zaun:

Blick aus dem zweiten Fenster nach Westen zur Straßenseite:
kleinere Sträucher vor dem Zaun, ein Mast mit Starenkobel, der im Frühjahr immer hart umkämpft ist, Dahlien im Vordergrund.

Blick aus demselben Fenster leicht nach rechts:

Blick aus demselben Fenster leicht nach links:

etwas herangezoomt:

und heute Abend hatte ich noch einmal den Blick, den ich fast jeden Tag habe: unser Kater Mingo liegt mit Vorliebe im Eck vor der Garage, wettergeschützt unter dem Vordach, um immer alles gut im Blick zu haben, was sich auf der Straße und vor dem Haus abspielt:

und hier noch im Detail:

So, jetzt wisst ihr, was ich bei meiner täglichen Küchenfenster-Peepshow erlebe. :-)

So viel Glück im Spiel - Pech in der Liebe?? ;-)

Oh, Gott, habe ich jetzt Pech in der Liebe, weil ich so viel Glück im Spiel habe??? ;-)

Vor kurzem hatte ich durch einen Losentscheid mit meinen >>> Rumkugeln eine Bärchenbackform beim Schokobattle von Hamburg kocht! gewonnen. Darüber habe ich >>> hier schon berichtet.

Und heute bekam ich die Mitteilung von meiner Namensvetterin Barbara Furthmüller, dass ich mit meinen >>> Krapfenvariationen bei der >>> Verlosung zu ihrem Blogevent

eins von vier >>> Marmite-Abonnements http://www.marmite.ch/ gewonnen hätte - wieder im Losverfahren.

Da bin ich aber echt überrascht, denn ich habe früher nie was gewonnen und jetzt innerhalb kurzer Zeit gleich zweimal. Ich freue mich echt sehr darüber, da ich die Zeitschrift überhaupt nicht kenne :-) *freu, freu* :-D

Danke dir Barbara, für das schöne Event, du hattest eine Riesenarbeit mit der Auflistung all der wunderbaren eingesandten Rezepte. :-)

Faschingzeit - Krapfenzeit . . .

. . . oder auch Berlinerzeit, Pfannkuchenzeit oder auch Kräppel-(oder Krebbel-)zeit, wie ich erst seit kurzem in der offenen Gruppe ">>> Käptn's Dinner" bei Facebook gelernt habe. Egal wie, auf alle Fälle schmecken die Gebäcke sehr lecker, vor allem zu Fasching und zu Sylvester.

Mancher Scherzkeks hat schon die abenteuerlichsten Füllungen für die Krapfen verwendet, da muss ich nur an meinen Papa denken, der früher Bäcker und Konditor war. Der hat z. B. Ketchup oder Senf in die Krapfen gefüllt, und obendrauf statt rauhem Haushaltszucker schon mal Salz verwendet, um seine Opfer böse zu überraschen.
Aber da sollte man die Beglückten schon gut kennen und wissen, dass sie für ein Späßchen gut sind. Hihi, als Kinder haben wir uns damals oft schlapp gelacht, dieses Mienenspiel von Erstaunen über Erschrecken bis hin zum Ekel zu beobachten. *zwinker*

Ich habe die letzten Tage drei verschiedene Sorten Füllung probiert, der Teig war immer derselbe.

Wenn der Postbote 3 x klingelt . . .

. . .  dann bringt er manchmal auch ein Päckchen und nicht nur Rechnungen. Und was war drin? Die nette Bärchen-Backform, die ich beim Blog-Event von Hamburg Kocht! durch >>>Auslosung gewonnen habe. >>> Hier hatte ich schon mal darüber berichtet.

Einige Teilnehmer des Schoko-Battles hatten zwar im Vorfeld schon großzügigerweise darauf verzichtet, wollten keine Bärchenbackform haben, aber ich habe mich aus 2 Gründen richtig darüber gefreut: Erstens habe ich noch nie etwas gewonnen und zweitens kann ich damit für mein 16 Monate altes Patenkind Florian süße Bärchen backen, wenn er das nächste Mal zu Besuch kommt.

Ich habe eine Bärchenbackform gewonnen :-)

Stellt Euch vor, unglaublich, aber wahr, ich habe doch tatsächlich mal was gewonnen, bzw. meine >>> Rumkugeln beim Blog-Event von >>> HamburgKocht!. Wer hätte das gedacht, wo ich eigentlich nie Glück bei Verlosungen habe.

Und was? Eine Bärchenform - hihihi - man glaubt's kaum, aber ich freue mich riesig, da wird sich mein 1-jähriger Neffe aber freuen, wenn ich ihm damit was backe. Ein Dankeschön an HamburgKocht! Hier geht's zur Verlosung bei HamburgKocht!

Mit diesen Pralinen kann man Rumkugeln

Ok, mit Sport hat das wohl wenig zu tun, diese Art "herumzukugeln", aber diese zweifarbigen "Trainingsgeräte" schmecken so verführerisch, dass ich nie widerstehen kann:

Joghurt-Orangencreme mit Orangenfilets oder Granatapfel

Eine leckeres, frisches Dessert kommt immer gut an, vor allem z. B. nach einem "schwergewichtigen" Weihnachtsessen. Wir mögen sehr gerne diese leckere Joghurt-Orangencreme, die wahlweise mit filetierten Orangen oder Granatapfelbeeren oder auch mit beidem garniert wird. Selbstverständlich schmecken auch Fruchtsoßen aller Art auch hervorragend dazu.

"Schlesische Biertunke" - unser bestes Weihnachtsessen

Wenn die Küche danach duftet, heißt es für uns: es ist Weihnachten! Ursprünglich ist es das traditionelle Weihnachtsessen meiner Schwiegereltern, die aus Oberschlesien stammen. Diese Tradition möchten wir weiterleben lassen.

Genaue Mengen konnte mir meine Schwiegermutter leider nicht sagen, da sie es einfach "so nach Gefühl" kocht.So habe ich über mehrere Versuche die optimale Zusammenstellung ausgetüftelt und als Rezept niedergeschrieben.

Serviert wird die Schlesische Biertunke bei uns immer als Abendessen am Hl. Abend. Sie ist kein edles, stylisches Weihnachtsmahl, sondern eine deftige Hausmannskost, aber für uns einfach das beste Weihnachtsessen!

Boeuf bourguignon - oder auf deutsch: Rindfleisch in Burgundersoße . . .

. . .  oder eigentlich besser : 'Boeuf bordelaix' , da ich statt eines Burgunders einen Bordeaux verwendet habe. Angelehnt an ein Rezept von Julia Child.

Bereits in meinem Posting 'Eine Hommage an Julia Child' habe ich erzählt, wie es zu diesem Gericht kam: es war eine Art Koch-Flashmob, spontan verabredet in "Käptn's Dinner" bei Facebook.

Bestimmt hast du schon oft davon gehört, dass langsames Garen und langes Schmoren die leckersten Ergebnisse hervorbringt und so war es tatsächlich: Es kam ein sensationelles Gericht dabei heraus, das man sicherlich in verschiedensten Abwandlungen (siehe Zutaten unten in Klammern!) kochen kann, mit einer genialen Soße, so richtig zum "Sich-Hinein-Legen".

Eine Hommage an Julia Child - ein Boeuf Bourguignon . . .

. . . das bei mir wohl eher Boeuf Bordelaix heißen müsste, da ich keinen Burgunder, sondern einen Bordeaux verwendet habe. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch und als Wein Burgunder, deshalb der Name.

Es ist schon super, was sich die Mitglieder der offenen Facebook-Gruppe 'Käptn's Dinner' als Event für dieses Wochenende ausgedacht haben - ausgelöst von der Wiederholung des Fernsehfilms "Julie & Julia" (kurzer Trailer) mit Meryl Streep:
Jeder, der Zeit und Lust hat, solle am Wochenende auf seine Art und Weise dieses Gericht nachkochen. Also, eine Art Koch-Flashmob.

Die Kochanleitung von Julia Child: (auf englisch und in schwarz-weiß)