Mango liebt Schokolade

Dieses Dessert ist nicht von mir, ich habe es nachgemacht und bereits im Frühjahr schon einmal nachgearbeitet. Ich habe es aber erst jetzt als Blogbeitrag verfasst, da ich es nach dem ersten Ausprobieren von der Vorgehensweise her etwas anders gestalten wollte, auch wenn es Dir wohl nicht auf den ersten Blick auffällt. Gefunden habe ich das schöne Rezept bei Toni von >>> Because you are hungry.

Ich fand es unheimlich lecker, vor allem die feine Ingwernote in der Schokolade hat mich total fasziniert. Aber die beiden unterschiedlichen Schokoschichten (dunkel und sehr dunkel), die Toni verwendet, kamen leider optisch überhaupt nicht zum Tragen und sind meiner Meinung nach nicht wirklich den Mehraufwand wert. Deshalb habe ich mir gedacht, ich mische alle Zutaten beider Schokoschichten und stelle nur eine einzige Schokomousse her. Das schmeckt dann genauso gut, macht aber insgesamt weniger Arbeit.

Wenn Du keinen Ingwer magst, lass ihn einfach weg, wenn Du ihn total liebst, nimm ruhig 10 g mehr. Ich habe Toni's Mengen beibehalten.

Das nächste Mal werde ich eine hellere oder gar weiße Schokomousse mit einschichten, dann ist es eine echte Variation, aber heute gibt es die "Biene Maja"-Version für Dich. Vielleicht zeitlich etwas knapp, aber vielleicht wäre es auch noch eine Idee für Deine Silvesterparty. Ach ja, und die Angabe bei Toni, die Mengen würden für nur 4 Verrines (Gläschen) reichen, sind vermutlich ein Rechtschreibfehler, das kannst Du sicherlich schon von den Mengen her so einschätzen. Bei mir reichte die Menge für 12 - 14 Portionen. Diese musst Du wirklich nicht zu groß machen, max. 4 Schichten mit jeweils 2 EL vom Mangopüree und der Schokomousse reichen gut, mengenmäßig ist von beiden Massen etwa gleich viel vorhanden.

Interessant finde ich die vor allem die geschmacklichen Gegensätze, aber auch die unterschiedlichen Konsistenzen des weichen Mangopürees im Vergleich zur etwas festen, pralinenartigen Schokoschicht.

Ingwer-Tee

ist eine super Sache, um sich aufzuwärmen, wenn man von innen heraus so richtig friert. Und die sibirische Kälte draußen hält noch eine Weile an! Und nichts ist einfacher, als sich diesen Tee frisch zuzubereiten. Er schmeckt himmlisch, mit einer leichten Schärfe.

Zutaten für 1 großes Teeglas:
6 - 8 dünne Scheiben von der Ingwerwurzel
kochendes Wasser
evtl. etwas Zitronensaft
evtl. Honig oder brauner Zucker

Und so geht's:

Einfach ein paar Scheiben von einer frischen Ingwerwurzel abschneiden (je nach Vorliebe diese vorher schälen, ist aber nicht notwendig, wenn die Wurzel sauber ist), in ein großes Teeglas geben, mit kochendem Wasser übergießen und mindestens 10 min ziehen lassen. Dann die Ingwerscheiben mit einer Gabel herausnehmen und den Tee so heiß wie möglich genießen.

Wer will kann den Tee nach Belieben mit Honig oder braunem Zucker süßen und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.


Eine Alternative ist mein >>> Ingwer-Sirup, den man auf Vorrat zubereiten und auch für Tee verwenden kann. Ideal, wenn du Tee ohnehin gerne süßt. :-)

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Ingwersirup - etwas Wärme gefällig?

Seit heute hat uns die Kälte, die aus Russland zu uns herüberschwappt, in ihrem eisigen Griff. Heute morgen hatte es -12 °C bei uns, und es soll noch kälter werden. Und schon jammert jeder um mich herum, wie kalt es doch sei. Nun, was tun? Klar, man kann sich nicht nur von außen mit einem schönen Kaminfeuer und passender Kleidung wärmen, sondern auch von innen. Schon allein warme Getränke wirken Wunder, diesen noch etwas Chili oder auch auch Ingwer zuzugeben, verstärkt diese Wirkung enorm.

Da kommt es mir sehr gelegen, dass mir meine liebe Freundin Edith P. aus Wien das Rezept zu diesem tollen Ingwersirup zukommen hat lassen, damit ich es für meinen Blog verwende. Danke, liebe Edith! :-)))