Pflaumen-Quark-Sahnetorte

Eine leckere, fruchtige Torte sollte für das Wochenende entstehen, also habe ich meinen Gefrierschrank gesichtet, was es noch an Früchten zum Verwerten gäbe. Ein bisschen "gekruschtelt" und schon fiel mir ein Beutel mit eingefrorenen Pflaumen aus unserem Garten in die Hände. Schnell entstand im Kopf ein Bild, wie die Torte aussehen könnte. So nach Art einer "Käse-Sahne-Torte", aber mit anderer Füllung. Und, sieht es nicht verführerisch aus, dieses Stückchen davon?

Die Torte bereitest du am besten am Vortag zu, oder ganz früh morgens, wenn du sie erst am späteren Abend brauchst.

Pina Colada-Charlotte - oder: Wer will Ananas und Kokos zum Nachtisch?

Angeregt durch ein Foto einer Pina Colada - Torte (ohne beiliegendem Rezept) von Eva Schäfers aus der Facebook-Gruppe Käptn's Dinner habe ich heute sozusagen frei Schnauze so eine Torte nachgebastelt. Ein Freund kommt zu Besuch, und die Torte soll als Dessert herhalten. Ich finde, sie ist mir wirklich gut gelungen und sieht sehr verführerisch aus.

Quark-Ölteig - Grundrezept (süß)

Zutaten ausreichend für 1 Backblech: (Rezept nach "Bayerisches Kochbuch")

Quark-Ölteig:

150 g Magerquark

6 EL Sonnenblumenöl

1 Ei

75 g Zucker

1 Prise Salz

Zitronenschale

300 g Mehl Typ 405 oder 1:1 mit Vollkornmehl gemischt

1 Pck. Backpulver

(evtl. 2 EL Milch)

Und so geht's: