Dies ist die optimale Methoden, um kleine Mengen Kochgut in Twist-Off-Gläsern (Schraubverschluss-Gläsern) von ca. 200 -250 g Inhalt haltbar zu machen, ohne einfrieren zu müssen:
Sonntag, 31. Juli 2011
Einkochen von kleinen Mengen im Schnellkochtopf (Dampfdrucktopf)
Zucchini -"Tatar"
[Beitrag überarbeitet und neue Fotos am 12.08.2012]
Gestern habe ich wieder einmal diesen wahnsinnig leckeren Brotaufstrich gemacht. Das Rezept will ich Euch nicht vorenthalten. Ideal, wenn es gerade wieder eine wahre Zucchiniflut aus dem Garten gibt. Es kann auch je zur Hälfte aus aus Zucchini und Auberginen oder wahlweise natürlich auch nur mit Auberginen zubereitet werden. Schmeckt auch gut als Dip beim Grillen oder als Teil eines Antipasti-Tellers.
Gestern habe ich wieder einmal diesen wahnsinnig leckeren Brotaufstrich gemacht. Das Rezept will ich Euch nicht vorenthalten. Ideal, wenn es gerade wieder eine wahre Zucchiniflut aus dem Garten gibt. Es kann auch je zur Hälfte aus aus Zucchini und Auberginen oder wahlweise natürlich auch nur mit Auberginen zubereitet werden. Schmeckt auch gut als Dip beim Grillen oder als Teil eines Antipasti-Tellers.
aus gelben Zucchini hergestellt |
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Donnerstag, 28. Juli 2011
Pfannkuchen - lecker und einfach
Immer wenn es schnell gehen muss oder ältere Eier verarbeitet werden müssen, mache ich wieder die bei meiner ganzen Familie beliebten Pfannkuchen. Ich mache gleich immer eine größere Menge, zuerst für eine süße Füllung, den Rest als Suppeneinlage kleingeschnitten für Pfannkuchen- oder im Schwäbischen auch bekannt als "Flädle"-Suppe.
500 g Mehl (wahlweise zur Hälfte Vollkorndinkelmehl)
Grundrezept Pfannkuchenteig: (ca. 10 - 11 Stück Ø 28 cm)
500 g Mehl (wahlweise zur Hälfte Vollkorndinkelmehl)
9 - 10 Eier
etwas Salz
ca. 900 - 1000 ml Milch, je nach Eiergröße und Mehlqualität
Butterschmalz zum Ausbacken (gibt den besten Geschmack)
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Mittwoch, 27. Juli 2011
Karottensalat mit Äpfeln
Ein leckerer Rohkostsalat, schnell gemacht und mit Zitronensaft statt Essig im Dressing mit einer interessanten Geschmacksvariante.
Dienstag, 26. Juli 2011
Erdbeer-Limes
Ein "gefährliches" Getränk, denn der Limes schmeckt total süffig und überhaupt nicht nach Alkohol. Also aufgepasst, nicht zu viel davon zwitschern! ;-)
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