Barafra's Schichtsalat - Wer braucht schon immer alles geordnet? ;-)))

Von der Idee her, dass man Schichtsalat prima am Tag vorher vorbereiten kann, wenn man wie ich letzten Montag Gäste erwartet, gibt es ja kaum ein bequemeres Salatrezept. Gut, und ob man Mayonnaise dafür verwendet, darüber kann man auch diskutieren, ist einfach Geschmachssache. Aber eins brauche ich garantiert nicht: Schichten im Schichtsalat. Denn beim Herauslöffeln bekommt man doch nicht gleichmäßig von allen Gemüsen auf den Tellern. Also schichte ich ihn ein wie im Rezept vorgegeben, ABER ich mische ihn dann sofort durch oder spätestens kurz vor dem Servieren. Aber so ist er einfach besser durchgezogen und jeder bekommt von allem auf den Teller :-)

Prinzipiell kann man die Zutaten des Schichtsalates natürlich beliebig abwandeln. Wer mag kann z. B. noch gekochten Schinken in Streifen dazugeben, aber wenn der Salat so wie bei mir zum Fleisch gereicht wird, verzichte ich gerne darauf. Warum auch nicht? Ich finde, man braucht dann nicht noch zusätzlich Schinken.

Zutaten für ca. 8 - 10 Personen:

1 kleines Glas gestiftelter Sellerie mit Saft (ca. 320 g)
3 Stangen Lauch (nur das hellere Grün und Weiß) in feinen Ringen
1 Dose Mais
3 Äpfel geschält und gewürfelt (ich nehme dazu gerne Granny Smith, da bleibt das Fruchtfleisch schön weiß)
3 hartgekochte Eier gewürfelt
3 Scheiben Ananas gewürfelt, mit etwas Saft (falls aus der Dose)
1 großes Glas fettreduzierte Salatcreme oder selbstgemachte Mayonnaise
100 g geriebener Käse
(evtl. 200 g Kochschinken in feinen Streifen oder gewürfelt)
Kräuter nach Belieben

Und so geht's:

Zuerst die Eier hartkochen, mit kaltem Wasser abschrecken und völlig erkalten lassen, später schälen und würfeln.

Nun einfach alle Zutaten in oben genannter Reihenfolge in eine große Schüssel füllen:

Zuerst die gestiftelte Sellerie samt Flüssigkeit, dann den gewaschenen in feine Streifen geschnittenen Lauch, den Mais und die geschälten, gewürfelten Äpfel einschichten.

Nun die Eier abschälen, würfeln und ebenfalls dazugeben.

Als letztes die kleingeschnittene Ananas, die Salatcreme oder Mayonnaise und den geriebenen Käse einschichten.

Normalerweise sollte man den Salat 24 Std. ziehen lassen, ich mische aber alles sofort durch und stelle in zum Durchziehen abgedeckt in den Kühlschrank.

Die frischen Kräuter gebe ich erst kurz vor dem Servieren dazu.