Die Sache mit den Blog-"Awards" ...

… ist ehrlich überhaupt nicht mein Ding! Mein Kürbis-Symbol mit der Aufschrift „No Awards“ in der rechten Sidebar meines Blogs wird leider regelmäßig übersehen, weil es nicht an erster sondern an 3. Position steht und auch nicht übermäßig auffällig ist. Daran möchte ich aber nichts ändern, mein Profilbild und meine Begrüßung an den Leser sind mir wichtiger.

Das Milch- und Käslädle in Krumbach ...

... ist ein DAS Fachgeschäft für Käse und Milchprodukte aller Art, außerdem gibt es einiges anderes noch im Laden zu kaufen wie Oliven, Wein, Senf, Essige, Öle, Honig, Eier, Liköre, Schüttelbrot, Kräcker, Sauerkraut, Salzmischungen etc..

Ich habe bereits >>>hier darüber berichtet, dass die Inhaberin Andrea Höffler, eine gute Freundin von mir, das Geschäft letzten Oktober von den Vorbesitzern übernommen hat. Heute war ich wieder dort, habe meine Einkäufe für's Wochenende besorgt und durfte auch ein paar Fotos im Laden schießen.

Die Inhaberin Andrea Höffler 

Vegan zu leben - eine Lebenseinstellung ...

... mit einer großartigen Philosophie dahinter. Fee, eine liebe Freundin, die ich letztes Jahr in Bamberg kennengelernt habe und die schon viele Jahre aus Überzeugung vegetarisch lebt, hat mir gestern diese Lektüre zugeschickt.

http://www.provegan.info/fileadmin/img/pdf/broschuere-vegan.pdf

Ich weiß, was das Wort "vegan" bedeutet, möchte aber gerne diese Informationsbroschüre lesen, um die Gründe dafür, dass Menschen sich zu so einem drastischen Schritt entschieden haben, umfassender zu sehen.

Vor einigen Jahren habe ich selbst versucht, zumindest auf Fleisch zu verzichten, damit wegen mir kein Tier unwürdig und nicht artgerecht gehalten wird oder gar sein Leben lassen muss, ich habe es aber nicht lange durchgehalten. Warum meine Lust darauf, Fleisch zu essen die Oberhand behielt? Ich kann es nicht wirklich sagen. Es schmeckt mir einfach gut. Ohne Fleisch bin ich unglücklich, unzufrieden und neide jedem anderen seinen Teller, wenn ich nicht ab und zu, das heißt 1 - 2 mal pro Woche Fleisch esse. Schon allein der Duft ... !
Da konnten mich Fleischersatzprodukte aus dem Reformhaus nicht im mindesten darüber hinweg täuschen, mir persönlich weder geschmacklich noch in der Konsistenz einen befriedigenden Ersatz bieten. Ich denke, wenn ich vom Gedanken her fleischlos leben wollte, dann wirklich fleischlos, auch ohne Nachbildungen, ohne diese vegetarischen "Fakes", die von der Form her oder durch typische Gewürze den Eindruck vermitteln wollen, als handle es sich um Fleisch. Mit Hülsenfrüchten oder auch durch den Verzehr von Sojaprodukten könnte man so manches Ernährungesdefizit auffangen, aber erstens bin ich durch meine zahlreichen Allergien diesbezüglich ziemlich eingeschränkt und andererseits sollte es sich auch nicht um genetisch veränderte Produkte handeln. Schwierig.

Meine Bloggerfreundin Alice Langhammer hat letztes Jahr auf für mich bewundernswerte Weise versucht, ihre Lebensweise zu verändern und vegan zu leben und darüber auch viel in ihrem Blog Alice im kulinarischen Wunderland berichtet. Ich habe ihren Versuch regelmäßig als Leserin verfolgt. Es gibt einiges dazu in ihrem wunderbaren Blog zu lesen, über ihren Versuch, vegan zu werden, tolle Rezepte und auch zu welchem Fazit sie für sich kam.

Aber es sei jedem unbenommen, seinen Weg zu finden. Aber "der Kopf ist rund, damit man in alle Richtungen denken kann." (Zitat: Martin Kippenberger, Heavy Burschi)

Wen das Heftchen interessiert, erhältlich ist es kostenlos im >>> Download als PDF-Datei.

Huhn mit Hämorrhoiden? ;-)

 ... könnte man zwar denken, aber es handelt sich nur um ein Kalkstoffwechselproblem beim Huhn, das für die Qualität bzw. den Verzehr des Eis überhaupt keine Rolle spielt und das sich meist von selbst wieder gibt. Solche und auch andere Überraschungen im Eierkarton erlebt man nur, wenn man keine Norm-Eier sondern unterschiedlich sortierte Eier von freilaufenden, glücklichen Hühnern bezieht.

Wissenswertes über Eier und deren Qualitätsmerkmale kannst Du auf >>>eier.de nachlesen.

Glücklich sind diese Hühner, deren Eier ich bekomme, wirklich. Sie werden sogar auf den Arm hochgenommen und gestreichelt, es werden Kartoffeln für sie gekocht, sie bekommen Getreide und extra auf dem Feld für sie angebauten Salat und Runkeln (Futterrüben), im Winter bei extremen Temperaturen sogar eine Wärmelampe im überdachten Freilaufstall, den sie vor ihrem eigentlichen Stall haben. Bei wärmeren Temperaturen laufen sie auf dem ganzen Grundstück umher ... wie lange wohl noch? Bald geht meine Eierfrau in Rente, ihr Mann ist leider im letzten Herbst gestorben und allein ist ihr die Arbeit auf dem alten Bauernhof zu viel. Es ist gar nicht so einfach, eine neue "Eierstelle" in der Umgebung zu finden, die sind viel zu sehr begehrt.

Wenn Du noch eine nette >>> Geschichte vom Ei lesen möchtest, schau einfach bei meiner Blogger-Freundin Anfrieda vorbei, die hat auch ein besonderes Ei gefunden.

Schoko-Frischkäse-Brownies mit Erdnüssen

Es gab wieder mal Brownies, einen echten Klassiker: mit Frischkäsefüllung.

Inspiriert wurde ich durch ein Rezept aus meinem Brownie-Backbuch, das ich stark abgewandelt habe. Ein vergleichbares Rezept kennst Du vielleicht schon für Muffins oder Cupcakes. In der Kombination mit den gehackten Erdnüssen haben sie einen genialen Biss und bieten ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Natürlich kannst Du alle Arten von Nüssen verwenden, ganz nach Deiner Vorliebe, im Originalrezept waren es Pekannüsse. Ich bin aufgrund meiner Allergien ziemlich beschränkt, es gehen leider nur Mandeln, Erdnüsse oder Pistazien. Schade, aber bin aber dankbar dafür, dass wenigstens die 3 Sorten möglich sind.