Zucchini "Caprese" mit Mozzarella à la Barafra

Aus der "Not" geboren, weil mein Mann keine rohen Tomaten mag, entstand meine tomatenlose Variante von Insalata Caprese (Tomaten mit Mozzarella -  für mich DAS Sommeressen schlechthin!) extra für ihn und alle, die keine rohen Tomaten mögen, außerdem entgegen dem Originalrezept mit Balsamico-Essig und Knoblauch, wir mögen sie so. 

statt Tomaten werden gebratene Zucchini verwendet.

Tiramisu à la Barafra

Wenn wir Gäste haben, und ich vorher frage, was sie sich denn als Nachspeise wünschen, kommt meist nur dieser Wunsch: "Dein Tiramisu!"

Deshalb verrate ich Dir heute mein selbst kreiertes Rezept, das eigentlich für 6 - 8 Personen reicht, wir haben es aber auch schon zu viert geschafft! Denn es ist soooo mmmh!!! Und es wird mit weniger zusätzlichem Zucker als üblich zubereitet, ist aber wegen des Zuckers auf den Löffelbiskuits immer noch süß genug.

Tipp 1: Am besten bereitest Du das Tiramisu am Vorabend zu, wenn Du es am nächsten Tag zur Kaffeezeit brauchst, oder am Vormittag,  wenn Du es am gleichen Abend als Dessert servieren willst, damit die Löffelbiskuits schön weich sind. Das Durchziehen dauert etwas länger, wenn man die Biskuits nicht in den Kaffee eintaucht, sondern nur leicht tränkt, aber so matschen die Biskuits nach einem Tag noch nicht so stark durch.

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Liebe Grüße von Barafra

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Paprika-Puten-Rahmgeschnetzeltes mit Naturreis

Ein leckeres und schnell gekochtes Menü, das meine Familie liebt:

Mein weltbester Obatzda :-)

"Obatzda"-Rezepte (übersetzt aus dem Bayerischen: "Angebatzter" im Sinne von "Vermischter" oder "Angerührter") gibt es unzählige, aber dieses hier schmeckt sogar Leuten, die keinen Käse mögen.