Pepperoni trocknen oder: nicht nur Laub verfärbt sich

Kürzlich habe ich im Gemüsegarten die letzten Pepperoni abgenommen. Ein paar trockne ich immer im ganzen. Und immer wieder fasziniert es mich, dass sich auch vollgrüne Pepperoni beim Trocknen rot verfärben. Leider habe ich zu spät daran gedacht, ein "Vorher"-Bild zu machen, aber ich denke, man kann es schon noch erkennen, dass die 2. und 3. von unten mal grün waren, unten an den Spitzen sieht man es:

Wurzelbrot für den 7. Welt-Brottag *** Root Bread for 7th World Bread Day

(English translation see below) Unglaublich, dass schon wieder ein Jahr vergangen ist, seit Zorra zum letzten Welt-Brottag aufgerufen hat. Umso höher schlägt mein Bäckerinnen-Herz, denn das Brotbacken ist eine Tätigkeit, die mich mit tiefster Zufriedenheit erfüllt, ob es nun das Züchten eines Sauerteigs ist (den ich für dieses Rezept ausnahmsweise mal nicht brauche), das Brotkneten oder das Backen selbst. Sobald der Duft von gebackenem Brot die Luft erfüllt, erfasst mich ein wunderbares Gefühl der Vorfreude, gar großer Ungeduld, das Brot endlich anschneiden zu dürfen.

Deshalb habe ich mich sehr gefreut, als ich auf Facebook die Einladung von Zorra von kochtopf.today erhalten habe, als Erinnerung, dieses schöne Event auch dieses Jahr nicht zu verpassen. Ich werde es nicht verpassen, ich beteilige mich mit meinem "Wurzelbrot":

Glück im Spiel oder: mein Gewinn bei Zorra's Event zum 8. Blog-Geburtstag

Stellt Euch vor, gestern erhielt ich die Nachricht, dass ich bei der Verlosung zu Zorra's Blogevent sozusagen den Hauptpreis gewonnen habe. Eine wunderbare Küchenmaschine von Braun. Ich konnte es gar nicht fassen, immerhin hatte ich auf denn letzten Drücker mitgemacht und mir eigentlich gar kein Losglück ausgemalt bei der Vielzahl der Einsendungen. Aber unverhofft kommt oft und ich freue mich riesig, da meine Küchenmaschine einen leichten Defekt hat, den ich dummerweise selbst verschuldet habe. Bei meiner spinnt nämlich seit einiger Zeit der Verstellknopf des Rührarms (weil ich Dussel sie leider beim Einräumen in den Schrank aus geringer Höhe auf den Boden habe fallen lassen, grml. Jedesmal wenn ich den Knetarm einrasten lasse, springt der Verstellknopf oben mit Schwung raus und landet dann und wann schon mal in der Rührschüssel, wenn ich nicht daran denke, ihn festzuhalten. Das kommt richtig gut z. B. im Kuchenteig ;-)

Hach, ich freu mich rieeeeesig! Juhuuuuuh!!!!

Das hier war >>> mein Beitrag zu >>> Zorra's Event, das ist die >>>Zusammenfassung der teilnehmenden Rezepte, das ist das Video zur >>> Verlosung,  und dieses schöne Teil ist mein Gewinn:

Roggenschrot-Vollkornbrot oder: Abwechslung muss mal sein

... auch beim Brot. Da ich selbst fast nur Vollkornbrot esse und es aufgrund meiner Allergien gegen verschiedene Saaten eigentlich immer selber backe, möchte ich auch diesbezüglich mal abwechseln. Mein bisheriges Vollkornbrot, das ich bereits hier und auch hier verbloggt habe, schmeckt toll, aber es musste jetzt einfach mal ein neues her.

Fündig wurde ich auf S. 44 in "Brot backen - vom Butterhörnchen bis zum Kräuterbrot" (Dr. Oetker), ein Roggenschrotbrot, das Rezept habe ich aber deutlich abgewandelt, weil ich es komisch fand, 100 ml Zitronensaft in den Teig zu kippen. Lieber wollte ich für eine milde Säure etwas von meinem Sauerteig unterbringen, der schon sehr gut ausgereift ist, weil ich ihn schon längere Zeit vermehre und pflege, und deshalb nur sehr wenig Hefe im Brot erfordert. Das nächste Mal verzichte ich versuchsweise mal ganz auf Hefe, allerdings muss das Brot dann wohl 1 Tag länger gehen :-)
Außerdem habe ich das geformte Brot vor dem Backen (nicht wie im Originalrezept beschrieben mit ganzen Roggenkörnern, sondern ebenfalls) mit Roggenschrot bestreut, so beißt man sich nicht so leicht die Zähne aus und es sieht schick aus ;-)

Fitness-Drink für Sieger oder: als Gewinner in den Tag

Zum 8. Bloggeburtstag von Zorras Kochtopf unter dem Motto "Rezepte für Sieger" habe ich mir in allerletzer Minute doch noch einen Beitrag einfallen lassen. Ich hatte echt keine Idee, was ich jetzt dazu beitragen könnte, denn um mich herum wurde bei den Bloggerkollegen schon auf "Teufel komm raus" gemixert und püriert, die fantasievollsten Gerichte gezaubert.

Dabei hantiere ich doch fast jeden Morgen mit dem Mixstab und auch mehrmals pro Woche mit meiner Küchenmaschine, deren Verwendung das Hauptkriterium für dieses Blog-Event ist. Und neu sollte der Beitrag sein, nicht aus dem Archiv ... *grübel* *grübel*

Manchmal steht man aber auch so was auf der Leitung, denn bereits zum Frühstück mixe ich für mich und meine Lieben einen gesunden Drink für einen guten Start in einen neuen Tag, eine tolle Alternative zum puren Orangensaft, den viele zum Frühstück genießen.

Meinen "Drink für Sieger", so nenne ich ihn heute passend zum Event, möchte ich Dir heute vorstellen. Von seiner gesunden Wirkung gerade für mich als Sportlerin bin ich voll überzeugt. Aber auch für "Couch-Potatoes" können ja die wertvollen Inhaltsstoffe nur von Vorteil sein. Kurz, ein gesundheitlicher Gewinn für alle :-)

Das Getränk ist sehr variabel bzgl. der Beerenfrüchte, Du kannst nehmen, was du möchtest.  Statt der Zitrone auch mal rosa Grapefruit hinzugeben. Ich habe heute hauptsächlich die letzten späten Himbeeren aus dem eigenen Garten verwendet.



Zutaten für 2 Gläser:
70 g Himbeeren (oder Beeren nach Wahl)
20 g Früchte der Felsenbirne (hatte ich noch in der Gefriere, alternativ auch Brombeeren)
1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
1 EL Ahornsirup
180 ml Milch 1,5 % (alternativ auch Sojamilch)
1 EL Haferkleie
1 TL kaltgepresstes Bio-Sonnenblumenöl (wer mag und darf, kann Leinöl nehmen)